Elise – Poissons & Braise – Le meilleur par les meilleurs, Céline et Alexandre Couillon
Quand j'ai connu Alexandre (il y a 15 ans!), il se définissait comme "petit artisan cuisinier du bord de mer". Ce cours CV était même inscrit sur le carrelage de sa cuisine. Aujourd'hui, l'inscription n'est plus, la cuisine a été refaite et se refait encore, car...
Table d’hôte de Chef, pour de vrai…
Depuis le premier jour où j’ai photographié les Chef.fe.s et leur lieu (2004...), beaucoup me confiaient : « Le restaurant, c’est bien. Mais moi, en réalité, je rêve d’un petit endroit, d’une tablée unique de 12/16 couverts, d’une ambiance comme à la maison...
Un lieu, et eux…
Le Grand Chaume, étrange montgolfière qui ne se dévoile qu'à celles et ceux qui feront le tour de l'étang. Dans un haut lieu de tradition et de vieilles pierres, un vaisseau d'architecture moderne décalée. Dedans, eux. Qui Phi et Guillaume Foucault. Ajoutant à l'amour...
Louise, Yannick… Mais pourquoi les mains?…
Louise, perplexe : "Alors toi, tu prends mes mains en photo?!?!" Moi : "Bien sûr! Car elles en disent long ces mains! Elles disent le travail de la terre. Elles disent le froid l'hiver et le sec l'été. Elles disent le temps et le soin accordés. A chaque tige d'ail...
Un cuisinier / un geste / un plat
Série pour le plaisir, et pour rendre hommage aux milliers de petits gestes que les cuisiniers réalisent chaque jour, sur chaque assiette. Au restaurant Toya, de mon grand ami Loic Villemin, Chef engagé et créatif hors norme. Admiration.
Shoot-eat lunch, kezako?
Ce sont des déjeuners que je ne partage qu'avec mon appareil photo. C'est en même temps une pause avec moi-même et un exercice photographique. C'est aussi l'occasion de dire merci à des restaurateurs formidables en mettant en avant leur travail. Ce midi-là, je...
Nettoyer nos campagnes…
Alors nous nous sommes retrouvés pour ramasser les ordures le long des routes et des chemins. Alors j'ai eu honte. Nous adultes, comment?... Et eux, enfants, insouciants.
Restaurant Côté Marais, écologie et restauration
Me caler au coin du passe d'un restaurant que j'estime et photographier les gens, les gestes et les gourmandises, sont ma madeleine de Proust, ma première gorgée de bière, mon péché mignon. Merci à Manon et Thomas de m'avoir accueillie dans leur cuisine et de m'avoir...
Journée Citoyenne Cénéenne 2022
Tout seul, on va plus loin. A plusieurs, on va plus vite... plus fort, et avec plus de rires ! Face aux défis que nous devrons collectivement affroner, selon moi, une seule arme, la solidarité. Elle se construit au sein du village où je vis. Bois-de-Céné, en Vendée....
Olivier – Osier & paniers
Il y a quelque part,sur les bords de Loire,Olivier Huré,Artiste vannier.Il cultive l'osier, le fait sécher et tremper.pour le rendre docile,entre ses doigts agiles.Les brins fragilesne doivent pas cassermais se laisser guiderpour devenir panier. ... Je l'ai regardé...