Me caler au coin du passe d’un restaurant que j’estime et photographier les gens, les gestes et les gourmandises, sont ma madeleine de Proust, ma première gorgée de bière, mon péché mignon. Merci à Manon et Thomas de m’avoir accueillie dans leur cuisine et de m’avoir raconté leurs producteurs, le potager, la passion pour les agrumes qu’ils font pousser ici, leur traduction de l’urgence écologique et climatique en actes concrets au sein de leur établissement.
Restaurant Côté Marais – Beauvoir-sur-mer – www.restaurant-cotemarais.fr