La bouche, c’est par elle et les métiers qui l’entourent, que je fus amenée à la photo. C’est l’envie de raconter les goûts d’un bon plat, le croustillant d’un pain encore chaud ou la finesse du travail d’un Cuisinier, qui m’a poussé toujours plus en avant dans la pratique photographique. C’est finalement ce voyage qui m’a ouvert les yeux sur la nécessité de revenir à la qualité, à la proximité, à la saisonnalité et au respectueux… Parce que le bonheur du palais passe par le regard…
Pain maison et beurre fumé, parfait – Maxime Laurenson – Rustique – Lyon
Mignardises – La Grenouillère – France
Lamelles de seiche et herbes fraîches du jardin – Benoit Dewitte – Belgique
Tête de chou – Loic Villemin – Toya – France
Ecume de pomme de terre et poisson du lac – Christophe Aribert – France
Thon, dans son essentiel – Quique Dacosta – Espagne
Produits, bio, de saison, local
Millefeuille de tartare de daurade – La Table d’Eugène – Paris
Oeuf au cumin – David Toutain – Paris
Petit-déjeuner pantagruelesque – La maison Moizeau – France
La meilleure gamba du monde, la gamba roja de Denia – Par Quique Dacosta – Espagne
Belles quilles – La Table d’Eugène – Paris
Arc-en-ciel fou de tomates cerises
Cocktail mandarine & Curcuma – Alain Milliat
Après la neige – Guillaume Monjuré – Palegrié – France
Meilleur poulpe ever – Jean-Michel Carrette – Les Terrasses – Tournus
Spaghetti à la levure – Riccardo camanini – Lido 84 – Italie
