La bouche, c’est par elle et les métiers qui l’entourent, que je fus amenée à la photo. C’est l’envie de raconter les goûts d’un bon plat, le croustillant d’un pain encore chaud ou la finesse du travail d’un Cuisinier, qui m’a poussé toujours plus en avant dans la pratique photographique. C’est finalement ce voyage qui m’a ouvert les yeux sur la nécessité de revenir à la qualité, à la proximité, à la saisonnalité et au respectueux… Parce que le bonheur du palais passe par le regard…
Spaghetti à la levure – Riccardo camanini – Lido 84 – Italie
Thon, dans son essentiel – Quique Dacosta – Espagne
Lamelles de seiche et herbes fraîches du jardin – Benoit Dewitte – Belgique
Pain maison et beurre fumé, parfait – Maxime Laurenson – Rustique – Lyon
Produits, bio, de saison, local
Belles quilles – La Table d’Eugène – Paris
Cocktail mandarine & Curcuma – Alain Milliat
Arc-en-ciel fou de tomates cerises
Millefeuille de tartare de daurade – La Table d’Eugène – Paris
La meilleure gamba du monde, la gamba roja de Denia – Par Quique Dacosta – Espagne
Oeuf au cumin – David Toutain – Paris
Ecume de pomme de terre et poisson du lac – Christophe Aribert – France
Après la neige – Guillaume Monjuré – Palegrié – France
Tête de chou – Loic Villemin – Toya – France
Mignardises – La Grenouillère – France
Meilleur poulpe ever – Jean-Michel Carrette – Les Terrasses – Tournus
Petit-déjeuner pantagruelesque – La maison Moizeau – France
