Admettons-le, le métier de chef de cuisine est un métier futile et la haute gastronomie … ne sert à rien. Je le vois d’ici le Chef qui trime des heures derrière ses fourneaux, faire des bonds dans sa cuisine en lisant ces mots. Mais honnêtement, à quoi cela sert-il ? A donner à manger à des […]
Je suis en train de devenir une cliente hyper casse-noisettes. Je vous demande pardon. Je suis une enfant pourrie gâtée par la vie et par les rencontres culinaires. Ceci dit, ne vous y trompez pas : je suis aussi facilement déçue par un 3 Etoiles que ravie lors d’un déjeuner en toute simplicité. Je suis […]
Alexandre Mazzia. J’adore. J’adore les prendre en photos. Tous. Les Chef(fe)s. Je les trouve … beaux (belles) dans l’exercice de leur fonction. Et en dehors aussi mais un(e) chef(fe) est rarement pas chef(fe) tant ce métier est prenant. Récemment, j’ai vu passer un article expliquant les marqueurs de la cuisine d’Alexandre. Il y est question […]
J’ai appris la nouvelle sur les réseaux sociaux tant l’accouchement fut rapide! Non je ne parle pas de Thaïs ni de Corto ;-), mais de Molène, le nouveau restaurant d’Olivia et de Mickael Féval – Olivia et Mika pour les intimes. Ne me demandez pas comment ils font!! Je ne sais pas du tout. Depuis […]
Biscuit Sacher / crémeux chocolat / Fruits exotiques / glace passion… et ma 45ème bougie Mickael Féval – 1*, Aix-En-Provence Aujourd’hui, je le révèle, je mets la 45ème bougie sur le gâteau… Ce joli chiffre, j’ai choisi de le fêter avec elle et chez eux, car c’est aussi leur anniversaire. Elle, elle est Olivia, et […]
Quand j’étais petite, Maman et Papa me chantait la chanson d’Angèle… « Je frappe au numéro 1, je d’mande Mam’zelle Angèle. La concierge me réponds : – Mais quel métier fait’elle? Elle fait des pantalons, des jupes et des jupons, et des gilets d’flanelle, Elle fait des pantalons, des jupes et des jupons, et des gilets […]
J’ai craqué. Pourtant je m’étais promis de rester sage. Tellement de boulot que je me devais de tenir un rythme de sportif d’endurance sans faire d’écart… sauf que… sauf que pendant que je travaille à cette folle mission (200 recettes en quelques semaines – sic!), je visionne Top Chef pour me tenir compagnie. Il faut […]
Non, Loïc n’a pas déménagé, mais il a passé son mois de janvier à casser, enduire, laver, surveiller les artisans et poncer pour pouvoir accueillir ses clients dans un lieu cohérent avec la direction qu’il a prise. Déjà, premier changement majeur, la baie vitrée a été agrandie pour profiter pleinement de l’océan de chlorophylle qu’est […]
Suite à mon pamphlet « assassin » sur le petit livre rouge, j’ai reçu de nombreux messages, appels, commentaires… Je ne pensais pas que mon avis pouvait autant compter ni être autant partagé (Je ne vous cacherai pas ma satisfaction). Je remercie toutes celles et ceux qui se sont manifestés et qui me rejoignent dans ma déception. […]
Cher Monsieur Ellis, Je m’appelle Stéphanie BITEAU et je suis une « table-trotter ». Pour choisir mes destinations, je ne me fie à aucun guide, à aucun Maître ni à aucun Dieu autre que le hasard des rencontres. Seules les expériences positives me font prendre la plume sur mon blog. Ceux qui me lisent vous le diront […]