Mon point de vue préféré, les coulisses…
Ce sont les cuisines survoltées où se préparent des mets servis, plus loin, dans une ambiance calme et posée…
Ce sont les ateliers de préparation, les laboratoires un peu secrets, tous ces lieux que nous oublions alors que nous consommons ce qui s’y prépare…
Contraste peu connu entre la concentration et l’action d’un lieu de fabrication, et le plaisir de consommer le fruit de ce travail.